lundi 4 juin 2012

Mais... pourquoi pas passer commande chez votre Pâtissier!


Si, si, si, en las "Pâtisseries" de Francia se pueden encargar muchas cosas que simplifican los festejos que nos tocan organizar.
Es un poco mas caro que hacerlo uno mismo, pero, sean realistas!; no podemos hacer todo, corremos el riesgo de llegar agotadas y con la mitad de las cosas previstas para la ocasion!
Recuerdo la primera vez que descubri que era posible encargar algunas delicias en lo de mi "Pâtissier du Coin". 
En esa epoca trabajaba como loca, y mi niño cumplia un año!
Encargue la torta decorada (Gâteau Génoise et Mousse chocolat), los sandwiches (Pain Surprise), los pebetitos (Navettes: para rellenar con queso y calentarlos al horno si es en invierno) y los bocaditos salados para calentar (Petits fours salés).
Ahora ya pasaron muchos años, ya no trabajo como loca, pero sigo encargando algunas cosas a mi Pâtissier.
Lo ultimo que descubri, es la posibilidad de encargar la "Pâte à Brioche" cruda, que uso tanto para envolver un lomo de carne (Filet de Boeuf en croûte) como para hacer unas deliciosas brioches rellenas con pepitas de chocolate, cramberries o cascaritas de naranjas confitadas. 
Y? Me cuentan que encargan Uds?

1 commentaire:

  1. Et si vous avez du temps vous pouvez aussi acheter chez votre boulanger de la "Levure Frais de Boulanger" pour faire votre brioche, pain, etc.

    RépondreSupprimer