Galette de Rois à la Frangipane

Ingredientes

2 redondeles de hojaldre (pâte feuilletée)

120g de polvo de almendras (poudre d'amande)

90g de azúcar

1 sobrecito de azúcar a la vainilla (sucre vanillé)

90g de mantequilla

1 huevo

1 yema de huevo

2 cucharas de sopa de ron.

1 sorpresa en porcelana para horno (fève)

Papel enmantecado (Papier de cuisson, sulfurisé)

1. Mezclar el polvo de almendras con el azúcar y el azúcar a la vainilla.
2. Derretir la mantequilla (en cacerola o micro-ondas) y agregarlo a la preparación anterior (frangipane)
3. Agregar el huevo entero y el ron.
4. Aparte, cubrir una placa del horno con papel sulfurisé y acomodar un disco de pasta hojaldrada.
5. Poner la preparación de almendra en el centro y desparramar en circulo hasta 2 cm de los bordes.
6. Poner la fève.
7. Pintar con una parte de la yema de huevo el borde y recubrir con el segundo circulo de pasta hojaldrada haciendo que coincidan, apretar un poquito con los dedos para que se peguen (o hacer un repulgue como en empanadas)
8. Pintar la superficie superior con el resto de la yema de huevo evitando los bordes para que no se separen con la cocción.
9. Dibujar arcos en la superficie con un cuchillo.
10. Guardar en la heladera 30 minutos antes de la cocción evitando asi que la pasta se achique.
11. Calentar el horno a 200°C (horno temperatura media)
12. Hornear 20 minutos hasta que este dorada, bajar la temperatura al mínimo (180°C) y continuar 10 minutos mas (si necesario cubrir con una hoja de aluminio para evitar que se queme el dorado superior)
13. Servir tibia (se puede recalentar justo antes de servir) y preparar la corona.

BONNE ANNEE 2013!
HAPPY 2013 YEAR!
FELIZ 2013!

Garde Partagée?

VIVE LA RENTRÉE!!!!

Pas de place en crêche?

Plan intensivo post partum

Dicen que recuperarse del parto lleva 9 meses! Tantos como el embarazo. 


Estoy de acuerdo con eso!

Mi plan para sentirme bien:


1. Osteopata y masajes


2. Reflexologia


3. Peluqueria
(en Paris les recomiendo el salon Mum&Babe)

4. Alguna ropa nueva talle intermedio para sacarse de encima la ropa de embarazada.
5. Amamantar que ayuda a adelgazar y a acomodar el utero.


6. Reeducacion del perineo.


7. Yoga con bebe.

8. Vitaminas complejos como: Olligobs Allaitement!!!



Y no desesperar, tenemos 9 meses para sentirnos bien, todo entra en orden de a poco.

Y Uds que experiencia tuvieron?

Mais... pourquoi pas passer commande chez votre Pâtissier!

Si, si, si, en las "Pâtisseries" de Francia se pueden encargar muchas cosas que simplifican los festejos que nos tocan organizar.

Es un poco mas caro que hacerlo uno mismo, pero, sean realistas!; no podemos hacer todo, corremos el riesgo de llegar agotadas y con la mitad de las cosas previstas para la ocasion!

Recuerdo la primera vez que descubri que era posible encargar algunas delicias en lo de mi "Pâtissier du Coin". 

En esa epoca trabajaba como loca, y mi niño cumplia un año!

Encargue la torta decorada (Gâteau Génoise et Mousse chocolat), los sandwiches (Pain Surprise), los pebetitos (Navettes: para rellenar con queso y calentarlos al horno si es en invierno) y los bocaditos salados para calentar (Petits fours salés).

Ahora ya pasaron muchos años, ya no trabajo como loca, pero sigo encargando algunas cosas a mi Pâtissier.

Lo ultimo que descubri, es la posibilidad de encargar la "Pâte à Brioche" cruda, que uso tanto para envolver un lomo de carne (Filet de Boeuf en croûte) como para hacer unas deliciosas brioches rellenas con pepitas de chocolate, cramberries o cascaritas de naranjas confitadas. 

Y? Me cuentan que encargan Uds?

Petits pois à Paris est un espace d'échange multilingue et multiculturel. Être parents multilingues à Paris, trouver des repères et des conseils pratiques quand on est expatrié. Identifier et exprimer les difficultés et les joies du fait d'être parents d'enfants bilingues et d'être parents tout court! parce que finalement on se rend compte qu'il n'y a pas beaucoup de différences!...

Cet espace est pour vous! si vous avez envie de nous faire partager un lieu à découvrir en famille, un conseil sur l'administration française, un événement à ne pas rater écrivez-nous à : dumondeentier@gmail.com que cela soit en anglais, en italien, en wolof, en russe, en espagnol, en portugais, en japonais, en...

Hacer sus propios chocolates de Pascuas

Para hacer sus propios chocolates hay que comprar:

1-chocolate repostero o de cobertura (chocolat patissier)

2-moldes para chocolate (los de silicona son muy practicos)

3-un termometro especial repostero (sirve para el chocolate y para el trabajo del azucar, de la crema inglesa, etc)

La calidad del chocolate se juzga por el porcentaje de cacao puro (beurre de cacao). El resto es azucar y la calidad del azucar agregada puede variar. No debe tener ningun otro aditivo si es negro, sino se le agrega leche.

Para que los chocolates sean brillantes hay que trabajarlos en tres pasos: FUNDIR, ENFRIAR, TRABAJAR, a esto le llaman "temperage".

Cuando el chocolate esta en temperatura para trabajarlo es alli donde se puede llenar los moldes de silicona usando cucharitas. Tambien se pueden rellenar o agregarles frutos secos o abrillantados (confit), pasas de uvas, etc.

Por ultimo se ponen en la heladera 20 minutos y desmoldar.

Galette de Rois

Ingredientes

2 redondeles de hojaldre(pâte feuilletée)
120g de polvo de almendras (poudre d'amande)
90g de azúcar

1 sobrecito de azúcar a la vainilla (sucre vanillé)
90g de mantequilla
1 huevo
1 yema de huevo
2 cucharas de sopa de ron.

1 sorpresa en porcelana para horno (fève)
Papel enmantecado (Papier de cuisson, sulfurisé)

1. Mezclar el polvo de almendras con el azúcar y el azúcar a la vainilla.
2. Derretir la mantequilla (en cacerola o micro-ondas) y agregarlo a la preparación anterior (frangipane)
3. Agregar el huevo entero y el ron.
4. Aparte, cubrir una placa del horno con papel sulfurisé y acomodar un disco de pasta hojaldrada.
5. Poner la preparación de almendra en el centro y desparramar en circulo hasta 2 cm de los bordes.
6. Poner la fève.
7. Pintar con una parte de la yema de huevo el borde y recubrir con el segundo circulo de pasta hojaldrada haciendo que coincidan, apretar un poquito con los dedos para que se peguen (o hacer un repulgue como en empanadas)
8. Pintar la superficie superior con el resto de la yema de huevo evitando los bordes para que no se separen con la cocción.
9. Dibujar arcos en la superficie con un cuchillo.
10. Guardar en la heladera 30 minutos antes de la cocción evitando asi que la pasta se achique.
11. Calentar el horno a 200°C (horno temperatura media)
12. Hornear 20 minutos hasta que este dorada, bajar la temperatura al mínimo (180°C) y continuar 10 minutos mas (si necesario cubrir con una hoja de aluminio para evitar que se queme el dorado superior)
13. Servir tibia (se puede recalentar justo antes de servir) y preparar la corona.

BONNE ANNEE 2012!!!

Exposition La Cité interdite au Louvre - Empereurs de Chine et rois de France

Trouvez le parcour pour enfants de Paris Momes sur le link:

http://www.louvre.fr/llv/exposition/detail_exposition.jsp

Mon Premier Festival

http://www.monpremierfestival.org/

Cinema Jeune Public 7e édition

du 26 octobre au 1er novembre 2011

4€ la seance!

El teatro de Cati

Source image : le site de Cati

El Teatro De Cati relance cette année des cours d' espagnol par le théâtre pour tous les niveaux. Une façon originale et ludique d' apprendre l' espagnol. Et cette année il y a plein de nouveautés : nouveau lieu, partenariats, projets fin d'année...
Vous trouverez toutes les infos sur le site !

Aussi devenez membre du groupe facebook. Vous y trouverez des suggestions musicales, textes, livres... du monde hispanophone bien sûr!

Bonne Rentrée 2011/2012!!

DÉPOSEZ VOS RECETTES POUR LUTTER CONTRE LA FAMINE EN SOMALIE

Situation de crise humanitaire en Somalie, au Kenya et en Ethiopie. 10 millions de personnes en danger de mort dans la corne de l'Afrique.

En Somalie particulièrement, 3.7 millions de personnes sont touchées dont 2.8 millions dans le sud, 3.2 millions ont besoin d’une aide d’urgence pour les sauver de la mort.

750 grammes s'associe donc à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes qui luttent chaque jour pour leurs survies.

L’opération menée par 750 grammes est simple : pour chaque recette déposée via le formulaire ‘ Lutter contre la famine en Somalie ’ (ci-dessous), 750 grammes s’engage à reverser 5€ à Action contre la Faim.

Notre objectif est de reverser 10 000 € pour soutenir cette action, nous avons donc besoin de vous, pour rassembler 2 000 recettes.

Merci pour votre participation. Nous vous tiendrons ici au courant du nombre de recettes récoltées chaque jour !

ICI LE LINK

http://www.750g.com/famine_en_somalie.htm

Recettes collectées au 16/08/2011, 06h57 heures : 1 817 recettes.

Merci à tous. Encore un petit effort et nous y sommes !

Fête nationale colombienne

FIESTA DE LA INDEPENDENCIA DE COLOMBIA

Sábado 23 DE JULIO 2011

De las 10:00 hasta las 22:00

P. A. F : 2€ - gratis para los niños.

L'Association de la Colonie Colombienne - ASSOCOL organise la FETE NATIONALE COLOMBIENNE !

Danses folkloriques, groupes musicales, théâtre experimental, stage de danse, activités sportives, jeux, concours, etc.
Avec le soutien de l'Ambassade de Colombie en France, Délégation de Colombie après l’UNESCO, et le Consulat Général de Colombie à Paris

Samedi 23 juillet de 10h00 à 22h00

Tarif : 2€ (gratuit pour les enfants)

Lieu: Stade de la Muette 60 boulevard Lannes - 75016 Paris
Accès : Métro Porte Dauphine - La Muette, RER C : Henri Martin, Bus : PC1

www.assocol.com
http://nuevo.assocol.com

Image : http://www.abc-latina.com

Braderie Equitable d'Artisans du Monde

Pour sa 3ème édition, Artisans du Monde innove et renouvelle le concept de la Braderie. Au-delà de la vente, un programme d’activités et d’animations a été imaginé pour rendre l’évènement festif et créer un moment d’échange avec le public sur les valeurs et l’engagement du commerce équitable.


Au programme :

• Animations musicales ambulantes le long du canal St. Martin ;

• Projections de 3 films de la fédération Artisans du Monde, «Les défis du Guarana», «Lao farmers products, du Développement Durable au Commerce Équitable», "Tant qu’il y aura des oliviers"

• Quizz éducatif et ludique sur le commerce équitable et loterie avec des lots à gagner ;

• Jeux pédagogiques pour comprendre les inégalités Nord/Sud ;

• 2 expositions pédagogiques :

«Artisanat & Commerce Équitable» (NDEM, Sénégal)
«Autres échanges - Autres Mondes» (enjeux du commerce équitable) ;

• Buvette et dégustation de produits bios et équitables

 ... dans un lieu accueillant et militant

Le lieu où va se dérouler la braderie est riche en sens et plutôt atypique puisque Le Comptoir Général est un espace évènementiel dédié à la solidarité et l’environnement. Il a pour vocation d’accueillir toutes les manifestations qui touchent au développement durable, au progrès social, à l’ouverture sur les cultures du monde, à l’éveil et à l’inspiration.

80, quai de Jemmapes,
75010 Paris
Métro : République
Velib : 68 quai de jemmapes

Rens 06 75 63 34 46, 01 45 73 65 48 v.bono@solidarmonde.fr

Quizaine de l'Enfant Africain, 5ème édition

5ème édition de la Quinzaine de l'Enfant Africain  

du 10 au 26 juin 2011

Organisé par Le collectif IDAY-France et l'association ANI-International.

Quinze jours d’activités culturelles, d’animations artistiques, pédagogiques, et conférences. L’objectif étant de soutenir l’éducation pour tous en Afrique en impliquant la société civile et en mettant à l’honneur les actions engagées et les réalisations concrètes du monde associatif. Or, avec la crise notamment, dans les pays en voie de développement, on observe une diminution des budgets consacrés à l’éducation, et une réorientation des dépenses des familles qui, préoccupées par les besoins de premières nécessité, renoncent à scolariser les enfants. Ce phénomène de déscolarisations prive d’école 70 millions d’enfant aujourd’hui, et frappe en particuliers le continent Africain.
Une date clé, le 16 juin, Journée Internationale de l’Enfant Africain, décrétée ainsi par l’Union Africaine en mémoire du massacre de jeunes élèves en 1976 dans le célèbre ghetto de Soweto sous le régime de l’apartheid en Afrique du Sud. Cette année, les membres du Collectif ont souhaité d’établir un rapport plus concret avec le continent, et mettront donc à l’honneur un pays dit « fils rouge de la Quinzaine », le Congo Brazzaville.

PDF à télécharger avec les grands rendez-vous de la Quinzaine
Rens : 07 86 85 37 68/ 06 21 27 85 84/ ou Constant LEKIBY, Coordinateur de la Quinzaine et Vice président d’ANI : 06 67 10 61 73 contact@ani-international.org www.ani-international.org

Source : Agenda d'action africaines en région parisienne

KaïouduO, spectacle bilingue LSF pour les bébés

KaïouduO 

Un spectacle bilingue   
oral et LSF 

pour les bébés 
de 8 mois à 3 ans 
accompagnés de leurs parents.

Bastien Authié et Zaz Rosnet s'emparent des mots des signes, les revisitent et les interprètent dans de nouvelles explorations sonores et visuelles de la comptine.

Ce qu'ils donnent à voir : de petites histoires d'animaux qui racontent la rencontre et la découverte de l 'autre dans un duo facétieux.
Entre leurs mains, un petit loir, deux souris grises, une poule rousse. Sous nos yeux, ils s'inventent un jardin, ils invitent la pluie et le soleil . Parfois, passe une souris verte. . .

Tarifs :
Grande personne : 10€,
Petite personne (moins de 12 ans) : 8€
co-production Les cailloux sauvages et la Compagnie Un Soir Ailleurs

Les 1, 4, 7, 8, 9, 10 et 11 juin 2011

mardi , jeudi , vendredi : 10h
mercredi , samedi : 10h30

au Théâtre L'Étoile du Nord
16 rue Georgette Agutte
75018 PARIS

Mise en scène : Claire Le Michel
Interprétation : Zaz Rosnet et Bastien Authié

Bus : 31 arrêt Vaunevargue
Metro : Guy Môquet (ligne 13) ou Jules Joffrin (ligne 12)

Réservation indispensable: 01 42 26 47 47
ou sur le site www.etoiledunord-theatre.com